La reine des coquines

Epiphanie ( Galette Des Rois ).

C’était l’épiphanie et donc je ne pouvais pas ne pas gouter à une bonne galette des rois.
Et oui et comme j’ai eu la fève dans la galette des rois, j’ai été sacré reine, alors maintenant que je suis la reine, soumettez-vous.

J’ai eu la fève dans la galette des rois

Couronne en carton founie avec la galette des rois.

Recette galette des rois traditionnelle à la frangipane.
Préparation: 15m
Cuisson: 25m

Frangipane pour une galette garnie pour 6 personnes :
2 pâtes feuilletées
2 oeufs moyen
100 g d’amandes en poudre (3.5 onces)
70 g de beurre ramolli (2.5 onces)
100 g de sucre (3.5 onces)
1 cuillère à soupe de farine
1 cuillère à soupe de rhum (ou kirsch)
1 fève

Préparation:
1. Préparez la frangipane : battez 1 oeuf entier et un blanc d’oeuf avec la poudre d’amandes, le beurre et le sucre. Conservez le jaune pour dorer la galette. Ajoutez la farine et l’alcool choisi.
2. Déroulez la pâte feuilletée sur une plaque, étalez la frangipane et déposez la fève.
3. Couvrez la galette avec la deuxième pâte. Soudez les bords avec un peu d’eau ou de blancs d’oeufs si nécessaire.
4. Badigeonnez le dessus de la galette d’un peu de jaune d’oeuf, à l’aide d’un pinceau. Enfournez 20 à 25 min dans le four préchauffé à 200°C.
5. Servez tiède ou froid.

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